A cosa serve la fibra di carota?

A cosa serve la fibra di carota?

 

La polvere di carota è ricca di vitamina A, il che fa bene. La vitamina A è un grasso - vitamina solubile che fa bene agli occhi, aiuta con la crescita e può rafforzare il sistema immunitario e la pelle. Inoltre, il beta - carotene in polvere di carota può essere convertito in vitamina A attiva nel corpo, che agisce come una sorta di "stoccaggio" per la vitamina A.

 

Anche la polvere di carota è ottima quando si tratta di antiossidanti. Contengono antiossidanti come beta - carotene, vitamina C e vitamina E, che combattono i radicali liberi. I radicali liberi possono danneggiare le cellule attraverso l'ossidazione e questi composti le neutralizzano, proteggono le cellule e aiutano a prevenire le malattie croniche.

Per una migliore digestione, la fibra dietetica in polvere di carota può aiutare. La fibra dietetica può aumentare il volume delle feci, stimolare i movimenti intestinali, ridurre la costipazione e alleviare i problemi digestivi. Regola anche la glicemia e i lipidi, contribuendo a prevenire il diabete e le malattie cardiache.

Per rafforzare il sistema immunitario, la vitamina C nella polvere di carota è essenziale. La vitamina C rafforza le cellule immunitarie e aiuta a produrre anticorpi, migliorando la capacità del corpo di combattere le malattie e ridurre la probabilità di infezione. La polvere di carota fa anche bene alla pelle, poiché la sua vitamina A e gli antiossidanti promuovono una pelle sana e liscia. La vitamina A promuove la crescita e la riparazione delle cellule della pelle, riduce le rughe e migliora l'aspetto della pelle.

 

In che modo la polvere di fibra di carota sta rimodellando il mercato della cottura?

 

I vantaggi funzionali della polvere di fibra di carota nella cottura

Sostituzione dei grassi: la polvere di pomace di carota contiene fino al 42,6% in fibra dietetica (base secca), che può sostituire il 15% -30% del burro o l'accorciamento, riducendo significativamente le calorie.

Miglioramento della trama: la rete in fibra si blocca in umidità, ritardando la retrogradazione dell'amido, consentendo ai cookie di rimanere croccanti anche dopo 7 giorni.

Etichetta pulita: rispetto alla polidestrosio sintetico e alle destrine resistenti, la polvere di fibra di carota è una "polvere naturale di frutta e verdura" e soddisfa il numero E - - requisiti gratuiti.

Dati clinici e sensoriali
• Esperimento universitario agricolo indiano: i biscotti contenenti polvere di pomace di carota al 10% aumentavano la fibra dietetica a 12,3 g/100 g e una riduzione del contenuto di grassi del 21%. I punteggi sensoriali non erano significativamente diversi dal gruppo di controllo.
• Rapporto tecnico EFSA EFSA 2024: gli alimenti contenenti maggiori o uguali a 6 g di fibra di carota per 100 g possono essere etichettati "Fibra -" e le loro richieste caloriche possono essere ridotti del 20%.

 

Il consumo giornaliero di fibra di carota può migliorare la costipazione?

 

Meccanismi intestinali della polvere di fibra di carota
Sinergia a doppia fibra: la fibra insolubile (34%) aumenta la massa delle feci; La pectina solubile (8-20%) è fermentata dalla flora intestinale per produrre acidi grassi a catena -} corti (SCFA), stimolando la peristalsi.

Effetto prebiotico: la polvere di fibra di carota contiene polifenoli GAE/G di 2,4 mg, che promuovono selettivamente la proliferazione dei bifidobatteri. Dopo 28 giorni di intervento, l'abbondanza di bifidobacterium nei soggetti è aumentata di 1,8 log cfu/g.

Basso rischio FODMAP: rispetto a inulina e oligofructosio, la polvere di fibra di carota ha un tasso di fermentazione moderato, riducendo gli effetti collaterali gonfio.

 

Evidence - ricerca basata
• Uno studio cieco randomizzato, doppio - pubblicato in Nutrients 2024: 60 pazienti con costipazione funzionale consumati al giorno 10 g di polvere di fibra di carota. Dopo quattro settimane, i punteggi di Bristol sono migliorati di 2,1 punti e il tempo di transito del colon è diminuito di 18,7 ore (P <0,01). • Raccomandazioni sul dosaggio: 5-12 g/giorno per adulti e 0,3 g/kg per i bambini, con molta acqua.

 

Hai bisogno di acquistare polvere di fibra di carota alla rinfusa? Contattare un produttore di estrazione professionale.

Email di contatto:info@sostherbusa.com