Taumatina
【Campione】:Campione gratuito
【Servizio personalizzato】: disponibile
【Metodo di pagamento】: T/T
【Capacità di fornitura annuale】: 1.500 tonnellate
【Tempo di consegna】: 1-3 giorni lavorativi
【Magazzino】:Disponibile
【Durata di conservazione】: 24 mesi
【Grado】: Grado alimentare/cosmetico
Descrizione del prodotto
La taumatina, alias: sweetin di arrowroot africana, nome inglese della taumatina: la taumatina, è una sostanza dolcissima estratta dalla buccia della noce della pianta naturale Thaurnatocuccusdanielli, che è una proteina naturale.
La taumatina è una polvere amorfa e inodore di colore bianco-crema. Dolce e rinfrescante, inodore, di lunga durata. La dolcezza è estremamente forte e la sua dolcezza è 1600 volte quella del saccarosio in media, ma dipende dalla concentrazione di diluizione: 5500-8000 volte a {{10}}.00011%: 3500 volte a 0,001%, 1300 volte a 0,01% e 0,02% Chemicalbook 850 volte. La sua soluzione acquosa è stabile a pH 1.8-10 e il suo punto isoelettrico è circa pH 11. Poiché è una proteina, può essere denaturata riscaldandola e perdere la sua dolcezza, e perderà la sua dolcezza anche se combinata con tannini. La dolcezza verrà ridotta in una soluzione salina ad alta concentrazione. Molto solubile in acqua, insolubile in acetone. Ha un effetto sinergico e migliora il sapore se condiviso con dolcificanti zuccherini.
La taumatina è una proteina dolce naturale estratta dall'arrowroot africano. È naturale, ipocalorica, sicura e non tossica e può essere degradata in amminoacidi necessari al corpo umano.
La taumatina (nota anche come E957 nell'Unione Europea) è un additivo alimentare che agisce come esaltatore di sapidità e dolcificante; è un prodotto naturale estratto dalle bucce dei semi del frutto di katemfe, che cresce nel cespuglio Thaumatococcus daniellii, nell'Africa occidentale.
La taumatina è una polvere bianca o cremosa, amorfa e inodore. È dolce e rinfrescante, senza odore particolare e dura a lungo. È estremamente dolce, con una dolcezza media di 1600 volte quella del saccarosio, ma dipende dalla concentrazione di diluizione: 5500-8000 volte a 0.00011%, 3500 volte a 0,001%, 1300 volte a 0,01% e 850 volte a 0,02%. La sua soluzione acquosa è stabile a pH 1.8-10 e il suo punto isoelettrico è circa pH 11. Poiché è una proteina, può denaturare e perdere la sua dolcezza quando riscaldata e perderà la sua dolcezza anche quando combinata con tannini. La dolcezza diminuirà in una soluzione salina ad alta concentrazione. È molto solubile in acqua e insolubile in acetone. La condivisione con dolcificanti zuccherini ha un effetto sinergico e ne migliora il sapore.
Arrowroot africano
Dolcificante africano all'arrowroot
Informazioni basilari.
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nome del prodotto |
Taumatina |
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alias |
Dolcificante africano all'arrowroot |
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fonte |
La somatina è una proteina dolce estratta da piante che crescono spontaneamente nelle foreste pluviali tropicali vicine alla Costa d'Avorio, nell'Africa occidentale, e al Sudan. |
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Specificazione |
98% |
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aspetto |
polvere bianca |
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Carattere |
Solubile in acqua ed in soluzione di etanolo, la soluzione acquosa è trasparente, la concentrazione è elevata, è leggera, resistente al calore ed è stabile. |
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Numero CAS |
53850-34-3 |
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Standard di qualità |
Standard nazionale sui farmaci WS-10001- (HD-0414) -2002 e Farmacopea statunitense USP35. |
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Funzione |
Dolcificanti naturali, additivi alimentari |
Funzione
Dolcificante senza calorie, aromatizzante. Per alimenti generici e salutari. Dovrebbe essere usato in combinazione con saccarosio e altri zuccheri in caffè, cioccolato, caramelle gommose, bevande, bibite fredde, dessert, prodotti da forno, ecc.
Può migliorare l'amarezza di alcuni amminoacidi, il sapore astringente dei tannini e l'amarezza della caffeina, esaltare il sapore dei latticini e del cacao e potenziarne l'effetto se utilizzato nelle spezie.
dolcificante
spezie
Applicazione
Ad esempio, in alcuni prodotti a base di agrumi, è stato dimostrato che questo dolcificante viene utilizzato per mascherare i componenti amari del sapore naturale del frutto. Come tale, viene utilizzato in numerosi prodotti come yogurt, succhi e altri dessert.
Inoltre, viene utilizzato in piccole quantità come esaltatore di sapore in bevande aromatizzate a base d'acqua e vari dessert. Per regolare il sapore, viene combinato con altri dolcificanti.
Il dolcificante è utilizzato alla dose di 50 mg/kg nei dolciumi contenenti cacao o frutta senza zuccheri aggiunti e alla dose di 400 mg/kg negli integratori alimentari a base di vitamine o minerali.
Viene anche utilizzato in piccole quantità come esaltatore di sapore in bevande aromatizzate a base d'acqua e vari dessert. Per regolare il sapore, viene combinato con altri dolcificanti.
1. Bevande gassate e bevande piatte.
2. Marmellate, gelatine, latticini, sciroppi, dolciumi.
3. Prodotti da forno, dessert.
4. Gelato, torta, marmellata, vino, lattina di frutta, ecc.
Bevande gassate
Marmellate
Vantaggio
Il nostro vantaggio
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Domande frequenti
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Q1: |
Come posso confermare la qualità del prodotto prima di effettuare un ordine? |
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A: |
Inviandovi i nostri campioni disponibili, oppure preparando i campioni in base alle vostre esigenze e inviandoveli per conferma. |
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Q2: |
Qual è il MOQ? |
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A: |
In genere, il MOQ è 10g. Per alcuni prodotti di alto valore, il MOQ è 1g. Per alcuni prodotti di basso valore, il MOQ è 100g. |
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Q3: |
C'è qualche sconto? |
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A: |
Sì, per grandi quantità offriamo sempre prezzi migliori. |
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Q4: |
Come gestite i reclami relativi alla qualità? |
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A: |
Se confermeremo che il problema di qualità è causato da noi, sostituiremo la merce o rimborseremo immediatamente il pagamento. |
Esposizione
Etichetta sexy: taumatina, produttori, fornitori, fabbrica di taumatina in Cina
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