L'aglio nero in polvere è uguale all'aglio in polvere normale?

 

1. Differenze fondamentali tra aglio nero in polvere e aglio in polvere normale:

L'aglio in polvere normale è preparato direttamente con aglio bianco crudo fresco. L'intero procedimento è semplice: lavate l'aglio, asciugatelo accuratamente, quindi tritatelo in polvere finissima. Mantiene pienamente il gusto deciso, speziato e pungente per cui è famoso l'aglio crudo. Ha un forte effetto bruciante quando lo mangi e lascia un notevole odore di aglio nell'alito e in bocca per molto tempo dopo averlo consumato. La polvere stessa è di colore giallo pallido, uniforme, ed è l'ingrediente base dell'aglio più utilizzato in tutti i tipi di lavorazione alimentare in tutto il mondo.
L'aglio nero in polvere passa attraverso una fase di lavorazione profonda, completamente diversa e speciale. Prendiamo l'aglio bianco fresco intero, manteniamo la buccia e lo poniamo in uno speciale ambiente controllato con bassa temperatura e elevata umidità. Rimane lì dai 60 ai 90 giorni per fermentare e invecchiare completamente, senza l'aggiunta di additivi aggiuntivi in ​​qualsiasi momento. Durante questo lungo processo, all'interno degli spicchi d'aglio avviene la reazione naturale di Maillard, la stessa reazione che fa rosolare e insaporire la carne quando la friggi, o che fa dorare i biscotti quando li cuoci. Gli zuccheri naturali presenti nell'aglio si scompongono e si trasformano lentamente, trasformando gli spicchi completamente in nero corvino e sostituendo tutta la piccantezza acuta con un gusto agrodolce morbido e delicato. Successivamente, asciugiamo l'aglio nero fermentato e lo maciniamo accuratamente in polvere fine. Il prodotto finale è marrone scuro o nero puro, con un sapore morbido, agrodolce-e privo dell'odore aspro e irritante che si ottiene dal normale aglio in polvere.

2. Principali differenze di salute e funzionali:
‌Divario di potere antiossidante‌: il principale principio attivo nell'aglio in polvere normale è l'allicina dell'aglio crudo. Ha solo un effetto antiossidante molto limitato e l'allicina si decompone e perde facilmente il suo potere quando incontra il calore. Dopo una fermentazione a lungo-termine, l'aglio nero contiene 39 volte più polifenoli attivi dell'aglio crudo. Anche la sua SOD e altri enzimi antiossidanti sono notevolmente potenziati. La capacità totale antiossidante e antinvecchiamento-dell'aglio nero in polvere è decine di volte superiore a quella dell'aglio in polvere normale. Può eliminare i radicali liberi dannosi nel corpo in modo molto più efficace e rallentare il danno dell'ossidazione cellulare.

‌Migliore assorbimento dei nutrienti‌: le proteine ​​nell'aglio in polvere normale sono costituite principalmente da molecole grandi,-difficili da-digerire, quindi il tuo corpo fatica ad assorbire tutto il nutrimento. Durante la fermentazione, le proteine ​​dell'aglio nero vengono scomposte in 18 diversi aminoacidi liberi di cui il tuo corpo ha assolutamente bisogno. Anche i livelli di vitamine del gruppo B e oligoelementi aumentano notevolmente. Il contenuto totale di proteine, zuccheri naturali e vitamine nell'aglio nero in polvere è più del doppio di quello dell'aglio in polvere normale. Tutti questi nutrienti sono facilissimi da assorbire direttamente per il tuo corpo e ti aiutano a scrollarti di dosso la stanchezza molto velocemente.
‌Molto più amichevole da mangiare‌: la forte irritazione dell'aglio in polvere normale può facilmente bruciare e irritare la mucosa della bocca, della gola e dello stomaco. Le persone con uno stomaco sensibile spesso soffrono di bruciore di stomaco o reflusso acido dopo averlo mangiato, e l'alito persistente e forte dell'aglio è un grosso problema per le situazioni sociali. La polvere di aglio nero non provoca alcuna irritazione. È delicato, non ti farà sentire "calore" nel tuo corpo, non danneggia mai il tuo sistema digestivo e non lascia alcun odore di aglio nell'alito dopo aver mangiato. I bambini, gli anziani e le persone con stomaco sensibile possono mangiarlo in tutta sicurezza.
‌Maggiore-valore salutare‌ a lungo termine: l'aglio in polvere normale mantiene solo il lieve effetto antibatterico di base dell'aglio crudo. Ma la polvere di aglio nero crea moltissime nuove sostanze attive che il normale aglio crudo non contiene, come la S-allil cisteina. Questi ingredienti funzionano molto meglio dell’aglio in polvere normale per aiutare a regolare il metabolismo del corpo e sostenere la salute del cuore e dei vasi sanguigni. Vedrai benefici per la salute a lungo termine-molto più evidenti se lo usi regolarmente.

3. Dove acquistare-aglio nero in polvere di alta qualità?
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