Polvere di taro

Cos'è la polvere di taro?

La polvere di taro è prodotta dai tuberi di taro mediante la tecnologia di essiccazione a spruzzo, che conserva il valore nutrizionale del taro originale e, poiché l'acqua in eccesso viene rimossa, è più facile da immagazzinare e conservare e la concentrazione è più elevata. Il contenuto proteico è superiore a quello di altre piante ad alto contenuto proteico come la soia. Non è solo un piatto delizioso, ma la polvere e la pasta di taro sono anche importanti materie prime per biscotti, torte e cibi freddi. Può essere venduto fresco e può essere lavorato in profondità. È ricco di nutrienti, di buon colore, odore e sapore e un tempo era il re delle verdure.

Informazioni di base

Qual è la funzione della polvere di taro?

Il profilo nutrizionale del taro è ricco di carboidrati e fibre, oltre a importanti nutrienti come manganese, vitamina B6, vitamina E e potassio. Ecco i principali vantaggi della polvere di taro.

1. Può favorire la perdita di peso

Il taro contiene molte calorie e può essere incorporato in una sana dieta dimagrante. È particolarmente ricco di fibre, che rallentano lo svuotamento dello stomaco, mantenendoti sazio tra un pasto e l'altro. Il taro è anche un'ottima fonte di amido resistente, un tipo di amido che resiste alla digestione nel corpo. Uno studio condotto dall’Università del Surrey ha scoperto che il consumo di amido resistente può essere efficace nel ridurre l’assunzione di cibo, il che può aiutare nella perdita di peso.

2. Aumenta la salute del cuore

Il taro è un'eccellente aggiunta a una dieta sana per il cuore. Non solo l’assunzione di fibre è collegata a un minor rischio di malattia coronarica, ma le fibre possono anche aiutare a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, entrambi i principali fattori di rischio per le malattie cardiache.

Inoltre, è ricco di antiossidanti e composti benefici che possono aiutare a combattere i danni dei radicali liberi e prevenire le malattie. Gli studi hanno dimostrato che aumentare l’assunzione di antiossidanti può ridurre l’infiammazione e lo stress ossidativo che possono portare a malattie cardiache e aterosclerosi o all’accumulo di placche di grasso nelle arterie.

3. Supporta il controllo dello zucchero nel sangue

Gran parte dei carboidrati della radice di taro sono classificati come fibre e amido resistente, entrambi i quali aiutano a migliorare il controllo dello zucchero nel sangue. In effetti, la ricerca mostra che l’aumento dell’assunzione di fibre può ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e l’emoglobina A1C, che sono i marcatori del controllo della glicemia a lungo termine.

Inoltre, è stato dimostrato che l'amido resistente aumenta la sensibilità del corpo all'insulina, un ormone utilizzato per trasportare lo zucchero dal sangue alle cellule. Aumentare la sensibilità all’insulina può aiutare l’organismo a utilizzare questo ormone in modo più efficiente, favorendo un migliore controllo dello zucchero nel sangue.

4. Migliora la funzione digestiva

Includere una varietà di alimenti ricchi di fibre nella dieta può avere un enorme impatto sulla salute dell’apparato digerente. Gli studi hanno dimostrato che l’aumento dell’assunzione di fibre può apportare benefici a una varietà di condizioni e può migliorare i sintomi di reflusso acido, costipazione, emorroidi, ulcere gastriche e diverticolite.

Anche l’amido resistente viene fermentato nel colon, il che può aumentare la crescita di batteri benefici nell’intestino. Migliorare la salute del microbioma intestinale può potenziare la funzione immunitaria, migliorare l’assorbimento dei nutrienti e supportare una migliore salute generale dell’intestino.

5. Una buona fonte di antiossidanti

La radice di taro è un'ottima fonte di antiossidanti. In particolare, è stato dimostrato che la quercetina, un polifenolo presente nel taro, ha proprietà antinfiammatorie, antivirali e antitumorali.

Uno studio in vitro ha scoperto che l’estratto di taro era efficace nel ridurre la crescita e la diffusione delle cellule tumorali del seno e della prostata, probabilmente grazie alle sue potenti proprietà antiossidanti.

L'applicazione della polvere di taro:

1. La polvere di radice di taro è ampiamente utilizzata in vari additivi alimentari.

2. La polvere di tè a bolle di taro può essere utilizzata per preparare bevande solide, gelati, tè al latte fruttato, ecc.

3. La polvere per bevande Taro può essere utilizzata anche direttamente dopo l'acquisto.

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